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2021海南国际旅游美食博览会将于11月18日盛大启幕
2024-08-09
海南，素有“热带宝地”美誉，山兰米、桥头地瓜、山芋、雷松根、梅花参、咖啡、文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹、温泉鹅、马鲛鱼、港北对虾等闻名全国的名优特产在此汇聚。海南是全国著名的生态旅游省，热带雨林、椰风海韵、矿泉温泉、奇...
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《砂锅菜发展报告2024》发布：砂锅菜迎来风口期，热潮席卷餐
2024-08-09
导语 从烹饪方式到热门赛道，砂锅菜迎来风口期。本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐产业研究院。2023年，随着成都砂锅菜迅速走红，整个餐饮行业掀起了一股砂锅菜热潮。除了一些原本主营砂锅菜的品牌不...
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2021海南国际旅游美食博览会将于11月18日盛大启幕
2024-08-08
海南，素有“热带宝地”美誉，山兰米、桥头地瓜、山芋、雷松根、梅花参、咖啡、文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹、温泉鹅、马鲛鱼、港北对虾等闻名全国的名优特产在此汇聚。海南是全国著名的生态旅游省，热带雨林、椰风海韵、矿泉温泉、奇...
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《广州市餐饮场所污染防治规定》将于2023年8月15日正式施
2024-08-08
红餐网消息，据统计，广州现有餐饮服务经营户数量超过15万，庞大的餐饮经营群体在充分释放产业红利的同时，也给环境污染防治工作带来了极大压力。对此，广东发布《广州市餐饮场所污染防治规定》，并将于2023年8月15日正式施行。...
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《外卖安心餐厅管理规范》等三项团体标准发布
2024-08-08
12月8日，中国烹饪协会发布《传统河魨烹饪技术规范》《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》《外卖安心餐厅管理规范》三项团体标准。《传统河鲀烹饪技术规范》规定，传统河鲀烹饪是指以养殖暗纹东方鲀加工品为原料，以制作...
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《云南咖啡豆产业发展报告2023》发布：蛰伏百年，民族咖啡豆
2024-08-08
导语 2023年，我国咖饮赛道加速内卷，咖饮品牌除了拼产品拼价格拼运营，供应链也成为了重中之重。比如在全国最大的咖啡豆产区——云南，众多咖饮品牌就打响了一场没有硝烟的“抢豆大战&rdq...
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