据报道，有一名广州的顾客声称在茶百道购买了变质的芋泥奶茶，并要求店家赔偿1000元。请参阅红餐网的《每日餐讯》了解更多详情。2022年福布斯中国内地富豪榜公布了，海底捞的张勇排名下降了46位。根据综合网络消息，最近，《福布斯》发布了2022年中国内地富豪榜，本次上榜富豪的财富总额下降了近四成。在前一百名富豪中，有79人的财富减少，12人重新登上榜单，4人进行财富分割，3人首次上榜，仅有2人财富增长。海底捞的创始人张勇，以45亿美元的财富排名第81；而在去年的同一排行榜上，张勇家族以140亿美元的财富位列第35。需要特别注意的是，之前，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布了2022年上半年盈利预警。根据公告显示，截至2022年6月30日的半年内，海底捞的收入预计不低于167亿元，比2021年同期的201亿元收入下降了最高17%；在净利润方面，2022年上半年，海底捞预计净亏损额在2.25亿元至2.97亿元之间，与2021年同期的约9650万元的净利润相比，出现了由盈利变为亏损的情况。△ 图片来源：海底捞火锅官方微博。海底捞宣布预计将出现亏损，其原因主要有两个方面：一是部分门店因“啄木鸟计划”而关闭，加上2022年上半年新冠疫情的冲击，导致长期资产处理、减值等方面共计损失约2.55亿元至3.27亿元；二是2022年3月至5月中国大陆地区新冠疫情再次爆发，导致一些餐厅暂时关闭或停止堂食服务，但仍需承担固定成本和雇员费用。为了矫正之前错误判定的盲目扩店举措，海底捞在去年11月推出了"啄木鸟计划"，根据经营状况关闭了约300家经营不佳的门店。目前，海底捞正继续实施所谓的“啄木鸟计划”。广州一位顾客声称在茶百道购买到变质的芋泥奶茶，要求索赔1000元。根据九派新闻的报道，11月9日，广东省广州市的郑女士表示，在天河区的茶百道（兴盛路店）购买了一杯手工捣制的芋泥奶茶，饮用后发现芋泥味道酸，经医院诊断为肠胃炎。由于商家的态度恶劣，她要求对方赔偿1000元。店主称涉事问题是谣传，表示最多只愿意向当事人赔偿300元。郑女士说，她在9日晚上8点左右买了茶百道手捣芋泥红茶，尝了一口后发现芋泥已经变质，然后在不到10点的时间前往门店投诉。店员尝了奶茶后觉得难喝，把店里的芋泥都倒掉了。晚上11点，郑女士感到身体不适，在广州市中山大学第三附属医院就诊，医生诊断为发热和肠胃炎。打算他们支付几百元就算了，但是因为商家态度很差，我希望按规定索要1000元的赔偿。她说。△ 图片來源：涉事門店店長對九派新聞表示：「這是謠言。」这位客人一来就抱怨芋泥奶茶变味了，要求我们支付1000元赔偿。我们联系她时提出了300元的赔偿，但她并不同意，她要求的金额是1000元。她投诉的帖子中称，有员工喝了她的奶茶并倒掉了店里的芋泥，事实完全是捏造的，我们的员工无论如何不可能喝她的奶茶。郑女士的肠胃炎诊断书上提到：除了她自己描述的腹痛症状外，没有其他任何症状。医生根据她的描述做出了肠胃炎的诊断，并未进行其他治疗，比如打点滴等。她现在不接受任何谈判，拿着这份诊断书就想要求我们支付1000元的赔偿。她没有报警，这件事情对我们的影响不会很大。作为店长，我只能给她300元作为补偿，我们能尽量照顾她的感受。如果她不接受300元的赔偿，我们也没办法。据新京报报道，脑白金在上海开设了首家咖啡店。此前，已有同仁堂、内联升、中国邮政等品牌涉足咖啡行业。11月11日，在上海开设了首家“脑白金+cafe”。这家店以其年轻化品牌“脑白金+”命名。这家店有脑白金的标志性蓝色、卡通人物白老头金老太以及经典的蓝色瓶子，这些元素都是大家熟悉的。根据了解，这家店销售咖啡和饮料，咖啡种类有美式咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，价格在9元至22元不等。饮品种类有港式奶茶、金桔柠檬茶、热巧克力、抹茶冰沙、西瓜新鲜榨汁等，价格在11元到20元之间不等。脑白金不是第一家涉足咖啡领域的跨界品牌。同仁堂旗下品牌"知嘛健康"于2021年7月17日推出了“苦上加苦草本咖啡”系列产品。在这之前，“知嘛健康”商店就开始销售咖啡产品。中国邮政今年也正式进军咖啡市场，首家邮局咖啡店已经在厦门国贸大厦开业，于2月14日正式开始营业。8月6日，著名老品牌内联升宣布，大栅栏内联升总店的二楼迎来了全新的大内·宫保咖啡店，正式开业。近年来，咖啡市场已经吸引了许多大公司的关注，市场规模持续增大。根据咨询机构弗若斯特沙利文的数据显示，中国的咖啡市场在2013年至2018年期间经历了高速发展，其复合年均增长率为29.54%。预计未来该市场将以25.99%的复合增长率持续增长，并且预计到2023年，咖啡市场规模将达到1806亿元。“关东煮之王”鼎味泰计划登陆A股市场已签署辅导协议，消息来自自媒体“IPO早知道”。据报道，江苏鼎味泰食品股份有限公司（以下简称鼎味泰）于2022年10月26日与民生证券签署了上市辅导协议，准备在A股市场上市。根据天眼查APP显示，鼎味泰是在2009年创立的公司，它的主要业务范围涵盖了海洋类食品和鱼糜类制品的研发、生产和销售。该公司的主打产品是以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料的鳕鱼制品，具体产品包括鳕鱼松叶蟹味柳、鳕鱼鱼籽包、模拟蟹味棒等。鼎味泰提供火锅品牌海底捞、呷哺呷哺、凑凑等的食材，同时为7-11、全家、罗森等便利店，以及三只松鼠、良品铺子等商超便利店和休闲零食品牌提供关东煮和即食食品。△ 图片资料来源：来自摄图网鼎味泰，目前尚未提交招股文件，其规模和收益也尚不明确。根据鼎味泰最近公布的消息，该公司目前正引进新的生产线并扩大产能，预计全部达产后将能够生产年销量达到60000吨高端海洋速冻食品，预计年销售额可能超过20亿元。根据董事长谭国林在一个论坛上的分享，该公司的主打产品高端鳕鱼类高蛋白制品，在中国已占据超过一半的市场份额。在今年7月冲击资本市场之前，鼎味泰成功完成了近亿元融资，由毅达资本领投，弘章资本跟投。资本继续看好食品供应链公司，因为随着疫情后“供应链越来越重要”的策略变得越来越普遍，生鲜零售和餐饮业也认识到了这个共识。特此声明：本文内容是由红餐网搜集整理自新京报、界面新闻、九派新闻、齐鲁晚报网、中国经济网等公开信息。须注明出处方可转载。我们也期望读者能在评论区留言，为广大餐饮从业者提供更多、更有价值的建议。更新 | 红餐网_冰鲜柠檬茶