里，2023年“五一”期间，餐饮业的营收增长达到了149%的惊人数字。而在众多餐饮店中，最受欢迎的单店销售额更是飙升。

根据中国烹饪协会所进行的“五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，接受调查的餐饮企业在营业收入方面比去年同期增长了149%，客流量同比去年增长了211%。据显示，调查的餐饮企业2023年在“五一”节前四天的营业收入比2019年增加了26%，客流量也比2019年增加了25%，均超过了2019年同期水平。今年的“五一”假期，餐饮消费呈现出全面升温的趋势，非常热闹。与此同时，繁华商圈和风景区的餐饮消费十分火爆，排队现象随处可见，有些店家等待号码甚至排到了500多号以上，餐厅翻桌率也达到了新的高度，有些餐厅的翻桌率达到了10次以上。根据中国烹饪协会最新发布的《五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研》，显示五一期间，55%的受访企业客流量最高的门店位于商圈，另有19%的受访企业客流量最高的门店位于景区及周边。中国烹饪协会认为，“五一”假期是春节后的第一个小长假，充分释放了国人的消费需求。餐饮消费超过了2019年同期水平，餐饮市场火爆，各餐饮企业充满干劲，餐饮消费提前“迎来夏季”。此外，在“五一”假期期间，各餐饮企业不仅在推动消费和创新消费场景，还在积极开展减少食品浪费的活动。据中国烹饪协会透露，今年五一假期期间，多家餐饮企业积极响应国家倡导，提倡“光盘行动”。例如，新宏状元在店内宣传、顾客点餐小程序和外卖平台等场景中都倡导“光盘行动”。云海肴和和家和不仅在海报宣传中提倡，还主动提供打包服务以减少浪费。华天推出小份菜，并安排专门的反浪费专员在顾客点餐时引导其适量点餐。吉野家则在自助点餐机电子屏上播放反食品浪费的宣传语。亚马逊餐饮也安排专员在店内举着反食品浪费的牌子走动宣传。此文来源于中国经济网，作者分别为施晓娟和李冬阳。