桑葚季来临，桑葚饮品层出不穷。甜啦啦的桑葚新品“黑武士桑葚”系列，上新三天销量突破60万杯，这款产品凭什么脱颖而出？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝，编辑：景雪。鲜果茶再出爆款！继草莓、车厘子之后，又有一款鲜果茶饮产品卖爆了。红餐网注意到，近日，甜啦啦推出新品——“黑武士桑葚”系列，三天销量突破60万杯，部分门店卖断货。“真的巨好喝，肉眼可见的满杯新鲜果肉，很清爽“ “芝士奶盖浓郁，果茶中和了奶盖的腻，好喝！”……社交平台上消费者好评不断。桑葚季来临，不少品牌上新桑葚产品，在众多新品中，甜啦啦“黑武士桑葚”凭什么能够脱颖而出？01.三天销量突破60万杯，“黑武士桑葚”卖爆了！“黑武士桑葚”有多受欢迎？甜啦啦官方发布的海报显示，3月31日，“黑武士桑葚”系列在安徽地区上新。上市仅3天，新品总销量已突破60万杯，销量排名位于甜啦啦产品榜TOP1，成为2023年第一季度当之无愧的销量黑马。“知道‘黑武士’新品出来就立马跑去喝，结果跑空一次” “周六去附近美食街打算喝甜啦啦的新品，店员说正在补货中”…… 在小红书、微博等社交平台，有不少网友表示甜啦啦新品很难买到，部分甜啦啦门店新品卖断货。对此，甜啦啦在微博、小红书等平台发文称，因安徽地区粉丝过于热情，桑葚原料断货了，采购部门正在加紧补货中。△图片来源：微博截图从社交平台可以看到，此次甜啦啦的“黑武士桑葚”系列共有两款产品，包括黑武士桑葚和黑武士桑葚酪酪，售价分别为12元和13元。产品制作方面，黑武士桑葚采用茉莉绿茶做茶底，加上新鲜的桑葚果肉，再搭配水晶冻；另一款黑武士桑葚酪酪，则是在黑武士桑葚款的基础上加了奶盖。除此之外，红餐网还发现，追求新奇的网友开发了黑武士桑葚的创意喝法，在果茶的基础上加个雪顶冰淇淋。“加冰淇淋，冰冰凉凉的，会更好喝。”“简单却深得人心，直击味蕾” “黑化版甜啦啦赢麻了，这次桑葚季我准备天天喝一杯” “四月的第一杯果茶是黑武士，清爽好喝，喜欢桑葚的一定不能错过”……△图片来源：小红书截图在安徽网友的大肆安利下，全国各地网友开始在甜啦啦官博下催全国上新。甜啦啦官方也回应网友，“正在努力中，会尽快在全国门店上新。”02.黑武士桑葚走红的底层逻辑：高颜值、高性价比、养生价值事实上，桑葚系列鲜果茶，在新茶饮行业也不算新奇。尤其眼下正值桑葚季，不少新茶饮品牌围绕“桑葚”进行各个维度的创新，纷纷推出桑葚饮品。在新品层出不穷，竞争对手林立的环境下，“黑武士桑葚”为何能够出圈，一跃成为甜啦啦“断货王”？1、“一黑到底”的包装加潮酷系贴纸，产品的高颜值满足消费者情感需求在颜值经济时代，别出心裁的视觉呈现刺激着消费者的购买欲望。像喜茶、奈雪等新茶饮品牌早就捕捉到“色彩营销”这一“财富密码”，推出了各种颜色的产品，把视觉享受与味觉感知联系起来，将Z世代消费者对于高颜值的需求拿捏得死死的。此前，《AI+时尚:中国95后流行色报告》显示，Z世代年轻消费者最喜欢的颜色是黑色。京东大数据也显示，Z世代在日常服饰消费中偏爱黑白灰等经典色。Z世代对黑色的喜爱反映到餐饮市场，故而“黑色营销”屡屡出圈。纵观新式茶饮市场，近些年，不少品牌纷纷入局“黑色营销”，有的IP变黑，有的门店变黑，有的产品变黑，有的包装变黑......而此次甜啦啦黑武士桑葚火出圈，亦是一场成功的“黑色营销”。这两款产品打破甜啦啦一惯的小清新风格，从手提袋、杯子、杯盖到吸管，包装“一黑到底”，视觉冲击感强烈，加上金色线条和字体点缀，呈现出别样的高级感。△黑武士桑葚+周边而产品的细节，也暗藏了甜啦啦的“小心机”。甜啦啦给每杯“黑武士桑葚”都配上了一份粉色的潮酷系贴纸，两种颜色碰撞在一起，又潮又酷，出片率极高。因着这份高颜值，不少消费者主动在社交媒体上分享打卡，“黑化贴纸DIY贴在杯身上，超炫酷” “酷黑酷黑，尤其是黑粉配色，很戳我，贴纸和纸袋拍出来好酷”……一款好的产品，除了提供功能价值外，还要满足消费者的情绪价值。“黑武士桑葚”的鲜明形象无疑满足了年轻消费群体的打卡、拍照的社交需求，在社交平台上传播后又继而引发更多年轻消费者的追棒，带来情感的共鸣。2、不超13元的价格，看得见的新鲜果肉，高性价比特色明显包装、营销只是锦上添花的拓圈策略，产品的核心竞争力还是要回归本身。如今，Z世代群体的消费已逐渐回归理性，不再对高价追捧，更多追求品质与价格之间的平衡。对于新式茶饮品牌而言，意味着要做出更好喝、更健康的饮品，同时价格也要更具有竞争力。以甜啦啦的黑武士桑葚和黑武士桑葚酪酪为例，仅需12元/13元，在一众桑葚鲜果茶新品中，是很能打的价格。“一杯有30颗桑葚，居然才卖12，这次桑葚季我准备天天喝一杯” “性价比很高，肉眼可见的满杯新鲜果肉，很清爽” ……社交平台上，消费者普遍认为甜啦啦新品“平价” “性价比高”。△满满果肉的黑武士桑葚虽然平价，但品质却不含糊。据了解，黑武士桑葚的原料选用四川大凉山的桑葚。大凉山作为全国黑桑葚核心产地，有热量高、光照足、雨水多等诸多自然优势，当地的黑桑葚甜度高、品质好。精选优势产地原料，再加上甜啦啦完善的仓储物流系统，全程冷链运输，甜啦啦“黑武士桑葚”能够确保桑葚新鲜入茶，保证产品的口感。3、“养生黑黄金”原料，好喝又营养，满足消费者健康养生需求过去几年，消费者健康意识不断觉醒。京东健康日前发布的《疫情过后，你的消费更“健康”了吗？——2023年健康消费调查报告》也显示，健康品类是疫后人们消费意愿增加最明显的品类。具体到饮品类产品来看，消费者往往希望它口感清新、低健康负担。在此趋势下，越来越多的新茶饮品牌投身养生潮流，好喝又养生的新品层出不穷。而桑葚作为“药食同源”食材，被称为“养生黑黄金”，内含丰富的铁元素、花青素等，有补血滋阴、乌发明目、生津润肠、养颜美容等功效。对追求潮流养生的Z世代年轻人来说，桑葚鲜果茶符合好喝又有营养价值的特点，能让他们无负担下单。桑葚在饮品市场的热度也在持续走高，据哗啦啦大数据显示，在2022年现制茶饮中，除了传统的芒果、椰子、柠檬等配料，桑葚类饮品的销量占比达7.83%，仅次于橙柚类饮品，是茶饮产品原料界的“新秀”。03.爆款饮品背后，是一个深耕鲜果茶品牌甜啦啦黑武士桑葚系列产品的爆火，也让我们不禁好奇，这款广受市场欢迎的产品背后是一家怎样的企业？据了解，甜啦啦，是一个从安徽走出的茶饮品牌。自2015年创立以来，甜啦啦始终围绕“鲜果”打造产品，拒绝坏水果，只用当日鲜水果，坚持在食材选择、产品研发、配比制作上精益求精，注重健康、新鲜、美味，甜啦啦将水果饮品做到极致，也因此被业界誉为安徽新式茶饮市场的“爆款茶饮制造机”。△甜啦啦门店在此次黑武士桑葚系列产品推出之前，甜啦啦已经成功打造了不少爆款鲜果茶。比如，2021年5月上新的“一桶水果茶”，上线当日即售出40万桶，至今销量已超1.2亿桶；还有更早之前的冰淇淋杨枝甘露，上新短短几日销量突破100万杯。在产品原料、研发上下功夫的同时，甜啦啦也将产品的性价比做到了极致。总体看来，甜啦啦的产品价格集中在8-10元，高性价比带给消费者的体验不言而喻。如何保证极致性价比？据悉，甜啦啦成立的第一年，便成立了专门的食品公司，在安徽蚌埠建立厂房基地，专注生产固体饮料、果酱、茶叶等原料，用以支撑门店经营。此后，甜啦啦还不断往上游延伸，建立了自有果园、向上游定制茶叶，为分布全国的直营店和加盟店提供高品质的优质原材料。目前，甜啦啦在蚌埠、长沙、郑州等地共布局了7个仓库。△甜啦啦梦工厂新茶饮行业有这样一个共识：“品牌力决定新茶饮品牌的高度，而供应链体系则决定品牌的宽度。”明确的鲜果茶定位、极致的产品性价比优势，再加上夯实的供应链体系，为甜啦啦的发展构筑起较高的竞争壁垒，也成为其快速增长的底层动力。据了解，截至目前，甜啦啦全国门店数已突破6000家，覆盖全国31个省及自治区、200多个城市。结 语甜啦啦“黑武士桑葚”系列的走红，为行业提供了一个很好的范本，也再次昭示着，未来新茶饮行业要打造一款爆品，还需要在多个方面下功夫，不仅要满足“好喝”这一基本要素，还要注意产品的颜值包装，讲好“健康”的故事，更要满足消费者的情绪共鸣……2023年，新式茶饮行业的竞争将会越来越激烈。但大浪淘沙，沉者为金，总会有一些沉甸甸企业、沉甸甸的产品脱颖而出，为整个茶饮行业带来新的力量和方向。注：本文部分配图由甜啦啦提供，红餐网经授权使用。