一线商圈、一线位置，能够帮助餐饮企业构筑更强的竞争力，打造护城河。相对好的位置是企业未来的核心竞争力。但如果门店没有好的位置，餐饮人该怎么办？在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，LUCAS营销策划创始人徐文俊认为，这个时候，餐饮店就需要在营销、管理、组织等方面有更强的能力，也会更加考验企业的综合实力。△LUCAS营销策划创始人徐文俊针对餐饮人如今都在押注线上流量的做法，徐文俊强调，不要把时间全部花在营销上，餐饮企业只有在做好内功的基础上，再有针对性的选择线上平台，获取流量，才有可能更长远的发展。在其看来，押上所有资源进行营销，就是“梭哈营销”。具体针对选址方面，徐文俊表示，餐饮企业的选址可以基于流量商圈、交通方便、景区打卡等地点来决定，能更有效地获取线下流量。不过，他也强调，有些选址不好的店，可能也会有生意。“这种店可能是老店通过长时间熬出来的，可能是选品比较好，可能是有强大的客户关系，还可能是老板娘漂亮，再或者是祖坟上冒了青烟。”此外，徐文俊也强调，确定好选址后，餐饮企业也要做好流量的承接。“总的来看，未来餐饮企业还是要先老老实实打造好内功，当门店的评分达到4.8分以上，再来考虑做营销。”徐文俊总结道。