在餐饮行业波澜壮阔的历史长河中，总有一些企业能够凭借着坚守初心和不懈努力，成为行业的佼佼者，川海晨洋就是其中的一员。起家于一家小小的香油生意，但川海晨洋并没有满足于现状, 而是通过对市场的敏锐洞察，发现了麻辣烫市场的巨大机遇，开始壮大香油生产规模。随着餐饮行业的蓬勃发展，更是抓住机会，推出了易拉罐式香油，打开了火锅市场的“魔法盒子”，正式进军复合调味料行业。从踏水桥油坊到如今的服务超10万家餐饮门店的供应链企业，川海晨洋的成功离不开代代相传的家族智慧和创新精神。以王文革董事长为代表的第一代企业家，以其审时度势和商业洞察，将企业带入快速发展的轨道。而第二代的王洋、王海、张晨亮等人，则在传承家族事业的同时，不断进行创新尝试，使川海晨洋在行业中始终保持竞争力。“成功不是偶然的，而是每一次努力的积累。”王文革董事长回忆自己的创业历程：“我27岁来成都创立踏水坊，到如今一路走来，虽然过程相对比较顺利，但这不代表我们没有遇到过困难，只是在我看来，这些历程就像是一条必经之路，你得往前走，而不是选择绕过去。”王文革董事长1986年，王文革董事长初次来到成都，在建设路上，第一次见到老牌成都麻辣烫的他，内心的感叹与惊喜，便是今后人生启动与火锅餐饮息息相关的密钥。因父亲工作调动来到成都，凭借着自身从小的生意头脑，和妹妹王冬香一起带着老家的芝麻油的手艺，决定在成都要开启自己的创业之路。“我深知，如果能将这门手艺带到成都，或许能为我们一家找到一条新的生活出路。”1994年，王文革董事长从研发香油石磨、寻找合适的直流电源、积极学习其他作坊的手艺开始，在成都踏水桥开启了香油生意之旅。起初，生意并不顺利。成都的市民对于他这个外来者的香油手艺并不了解，也没有太多的信任。但董事长并没有灰心丧气，而是坚持用心做好每一瓶香油，用品质去赢得顾客的信任和口碑，也吸引了很多麻辣烫店主来打香油。基于店内用油的客人以家用为主，当有人一天打5斤的油时，便引起了董事长的注意。几番询问后，对方才肯告知他是用在麻辣烫上，但没有告诉他怎么用。这一问，触发了董事长的商业神经“既然麻辣烫用量这么大，为什么不大量主动去推广呢？”奈何不知如何应用，此举一直搁置不前。转折点在麻辣烫店老板陈阿姨，她倾情传授了菜籽油和芝麻油的调配秘方，两种油脂完美融合。这一技术性的突破，同时解决了提升麻辣烫风味和成本的两大难题，也为后期川海晨洋坚定要打造一支专业的应用团队埋下了伏笔。董事长如获至宝般带着这份秘方前去各大小麻辣烫店和火锅店推荐，凭借着市场的高接受度和好评度，快速破圈。逐渐香油坊也在同一家市场开设了三个门店，并且在市内设立4个摊点售卖香油。由此，踏水坊宣布正式进军餐饮行业。回忆起自己的创业之旅，王文革董事长深有感触：“除了我们自己踩准了每一个发展的关键点之外，川海晨洋的辉煌源于客户的信赖与团队的坚守。我们与众多客户携手走过十余载，信任是双方合作的基石。员工团队是川海晨洋的坚强后盾和前进动力，衷心感谢大家的默默付出与守护。”2008年，川海晨洋领导层怀揣着梦想与热情，踏上了全新的征程——成立了新润油脂工厂，这不仅是企业实力的一次重大提升，更是事业版图的一次重要拓宽。他们投入了大量的资金和人力，引进了先进的生产设备和技术，建立了完善的生产流程和质量管理体系，目标就是要打造出高品质、高附加值的油脂产品，满足市场日益增长的需求。随着新润油脂工厂的成立，公司也迎来了行业玉米油精炼标准的诞生，高质量、高标准的产品成为市场的主要需求。在此之后，公司的产品销量不断攀升，市场份额逐步扩大，企业实力也得到了进一步提升。2011年，川海晨洋生产出了划时代的易拉罐装油碟，它不仅仅是一款产品，更是川海晨洋进军餐饮市场、推动行业变革的利器。易拉罐装油碟的推出，改变了餐饮行业成品香油的供应模式，迅速赢得市场的青睐，一定程度下推动了餐饮业向标准连锁化方向的发展，也为餐饮企业的标准化运营提供了有力支持。一系列围绕着餐饮标准化和供应链的业务拓展，让川海晨洋插上了腾飞的翅膀。紧接着，他们便围绕火锅、麻辣烫和串串等热门品类，深入布局，决心在底料炒制这一关键环节上打造自己的核心竞争力。经过不懈的努力，公司终于成功建立了炒料厂房，并在拿到生产许可证后不到三个月时间，车间全线便排满了生产任务。面对突如其来的订单，公司果断升级设备，从原先100斤的炒锅迅速升级到400斤的炒锅，以应对不断增长的市场需求。然而，升级设备只是开始。在不到六个月的时间里，车间生产再次达到了饱和状态。这一时期，公司意识到，要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须持续扩大生产规模，提升生产效率。于是，公司开始筹建海晨食品，引入了40口自动化炒锅，采用标准化流程生产，大大提高了生产效率和质量稳定性。随着海晨食品的建成投产，公司的生产力迅速提升，当生产力达到60%时，公司再次迈出了重要的一步——筹建川海晨洋。川海晨洋以更大的生产规模、更先进的设备和技术，进一步巩固了公司在底料炒制领域的领先地位，满足了市场对于高品质底料的旺盛需求。在川海晨洋每一步看似顺利的背后，都藏匿了许多艰辛、困苦的时刻。正如董事长所说，“困难是伴随着成长而来，直面挑战它，跨过了，才能抵达我们的目的地。现在我们集结了近千名员工和超6000个餐饮品牌客户的力量，这份信任，就是川海晨洋的永动机，我们将无所畏惧！”与此同时，作为一种在当前社会上普遍存在且备受争议的企业类型，家族式企业往往因为管理混乱和员工抱怨不断而备受诟病。川海晨洋是一个两代人共同打拼的企业，但却完全不存在这种情况。借用王文革董事长的话来说，几位小辈们在各自负责的板块做得风生水起，股东之间也是利益共存、真诚相待，大家都为川海晨洋共同的发展而奋斗着。随着设备与产能的完备，川海晨洋迎来了新的发展阶段，其核心议题转向了持续的研发与创新。餐饮业口味千差万别，难以一概而论，对于供应链企业而言，洞察C端消费趋势并满足B端产品研发需求显得尤为关键。值得强调的是，餐饮供应链企业的口味创新有别于预包装产品。需要凭借敏锐的嗅觉，发掘那些具有地方特色、小众但独特的味道，并迅速将其推向市场。在川海晨洋看来，美食的口味承载着代际传承的基因，只有将这些美味以标准化的方式传递给客户，才能触动更多消费者的味蕾。长期以来，川海晨洋等供应链端、定制端企业，多以被动服务为主，依赖研发能力和响应速度满足客户需求。但现在，他们变得更加主动，结合客户的餐饮业态进行调研，设计新菜品，以顺应市场趋势。川海晨洋深知，客户的成功是其盈利的关键，这是ToB业务的核心逻辑。那么，川海晨洋是如何根据消费者口味的变化和喜好数据推动产品研发的呢？他们与餐饮数据公司紧密合作，获取终端数据来支撑研发创新。同时，组建专业市场团队，基于餐饮数据精准预判市场发展，提前布局产品品类，帮助客户预测消费者口味，实现前端优质服务。当川海晨洋服务的门店数量达到一定程度后，他们便能观察到客户的差异化需求。就能够将不同客户的需求进行跨界转化。例如，公司曾研发的一款火锅产品，在应用研发过程中发现，它在麻辣烫或中餐应用中同样表现出色，这时便可以在内部进行产品转化。除了口味洞察和研发优势外，川海晨洋还为客户提供诸多附加值服务。他们帮助客户报名参加经营、管理方面的培训课程，邀请具有实操经验和商业洞察力的老师开设公开课，助力客户学习成长。甚至之前，他们还带领客户赴日本考察学习，未来也计划前往更多地方，与餐饮同仁共同探寻更多独特风味。目前，川海晨洋已成功服务超过10万家门店，并与熊大爷、冒椒火辣、朱光玉火锅、煎饼道、廖记棒棒鸡、北木南、后火锅、老街秤盘、袁记云饺等全国知名品牌建立了稳固的合作关系。在长期的客户服务过程中，他们积累了丰富的经验，深谙客户开发、维护与共同成长的秘诀。他们擅长识别客户所处的不同发展阶段，从而提供量身定制的服务方式和标准。无论是初创期、发展期、爆发期还是整合期，客户的需求关键词都各有侧重。川海晨洋凭借自身的服务经验，能够精准拆分客户需求，并匹配相应的服务，确保从客户需求出发，与客户一同将解决方案一同落地。此外，川海晨洋正积极研发自己的菜品库，这一举措备受行业期待。这个持续更新的菜品库不仅提供各类菜单品的设计及标准化操作流程（SOP），还涵盖完整的供应链方案。即使某些菜品并非由川海晨洋直接供应，如面条等，他们也会准备全套的面条供应链方案，以确保为客户提供全方位的解决方案。尽管川海晨洋已走过三十年的历程，但其精彩仍在继续。展望未来，川海晨洋的掌舵人与接班人已制定了明确的规划。公司将以供应服务平台为核心，整合成熟的调味品业务与起步的肉制品业务，同时推进其他新板块的发展。一切工作都将紧紧围绕客户需求展开，致力于补齐餐饮产品链条，实现从供应商到服务商的转变，为餐饮行业提供全链条解决方案。在第一食品资讯看来，三十年乘风向上，川海晨洋以卓越的品质和专业的服务赢得了市场的认可和信赖。站在新的历史起点上，川海晨洋将坚守初心，不断驱动创新内核，为餐饮行业的繁荣和发展贡献更多的力量，让我们共同期待川海晨洋在未来的发展中创造更加辉煌的业绩，见证一个餐饮供应服务平台的诞生。 文章来源：第一食品资讯网；红餐网已获得授权转载